Programme 2020

Le programme scientifique préliminaire est donné à titre indicatif et susceptible d’être modifié

Mercredi 14 octobre 2020

9h00
9h30

Ouverture des 58e Journées d'Études

Matinée "Qualité nutritionnelle : quels choix éclairés pour le consommateur ?"

9h30
10h45

Quelle place demain pour les aliments ultra-transformés dans nos caddies !
Loïc Prud'homme, député de la Gironde, Président de la commission d’enquête parlementaire sur l’alimentation industrielle

Quelles lois pour garantir le « manger sain »... ?
Actualité : les lois sur les additifs
Mélanie Leplaine-Mileur, SYNPA, Paris

Bilan et évolution de l’utilisation des additifs dans les produits transformés
Julie Gauvreau et Aurore Coudray, rapport Oqali – ANSES, Paris

10h45
11h20

Pause - Visite des stands et des posters

11h20
12h30

Quelles lois pour garantir le « manger sain »… ?
Restauration scolaire : focus sur la loi EGALIM, les repères du PNNS et la place du diététicien pour accompagner les changements
Béatrice Buteau-Sauger, diététicienne nutritionniste, Mairie de Nantes


Vers une approche plus holistique de l’alimentation préventive
Anthony Fardet, Chargé de Recherches INRAE en alimentation préventive, durable et holistique, Clermont-Ferrand

Impact de notre alimentation sur l’environnement
Florent Vieux, chercheur sur l’alimentation durable, cofondateur de MS-Nutrition, Marseille

12h30
14h30

Pause - Visite des stands et des posters

Après-midi "Nutrition et handicap : quand les troubles s’en mêlent !"

14h30-15h30

Alimentation, handicap et éthique
Dr Miguel Jean, responsable du Conseil Interdisciplinaire d’éthique (CIDE), chef de service de la Consultation d’éthique Clinique, CHU de Nantes
Brigitte Pornet, diététicienne nutritionniste, Hôpital gérontologique Philippe Dugué, Chevreuse, Ile de France

15h30-16h00

Pause - Visite des stands et des posters

Demain, le diététicien nutritionniste…

16h00-17h00

Evolution de la formation initiale, de la formation continue : les dernières avancées professionnelles et les projets pour demain
Ghislain Grodard-Humbert, président de l’AFDN, Besançon

17h00-18h00

La professionnalisation des étudiants diététiciens : rôle central du tuteur de stage
Glori Euvrard, diététicienne nutritionniste, formatrice en pédagogie, Ecully

18h00

Fin de séance

Jeudi 15 octobre 2020

Matinée "Quelle place pour le diététicien en prévention, éducation et promotion de la santé ?"

8h45
10h30

Promotion de la santé, prévention, éducation pour la santé : petit dictionnaire illustré
Christine Ferron, Directrice FNES, Rennes

Littératie : comment le grand public s’empare-t-il des messages de santé ?
Sandrine Hannecart, IREPS Nouvelle Aquitaine, Bordeaux

La méthodologie de projet au service de vos actions en nutrition
Mélanie Derouet, diététicienne nutritionniste, IREPS Pays de Loire, Angers

10h30
11h00

Pause - Visite des stands et des posters

11h00
12h00

Table ronde ETP : regards croisés entre les professionnels de santé*
Diététicienne nutritionniste coordinatrice en ETP, en attente de confirmation
Annabelle Locteau, infirmière coordinatrice, CHD Vendée, La Roche-sur-Yon
Charlotte Toussaint, patiente experte, formatrice en ETP, Saintonge

12h00
12h15

Présentation des Journées d’études 2021 à Montpellier
Céline Dupy-Richard, COL JE, cadre de santé diététicienne, CHU Montpellier

12h15
14h15

Pause - Visite des stands et des posters

Après-midi "Chirurgie bariatrique : où en est-on en 2020 ?"

Amphithéâtre Les 3 Mâts

14h15
15h30

Remise des prix Anne-Marie Dartois et des communications affichées

Etat des lieux et nouvelles recommandations
Dr Marc Lepere, chirurgien digestif, Clinique Saint-Charles, La Roche-sur-Yon

Impact nutritionnel : comment faire face aux complications à moyen et long termes ?
Dr Pauline Faucher, médecin nutritionniste et Axelle Fauré, diététicienne nutritionniste, AP-HP Paris

15h30
16h00

Pause - Visite des stands et des posters

16h00
17h00

Place du diététicien dans le parcours de soins de la chirurgie bariatrique
Caroline Queslier, diététicienne nutritionniste au CSO de Caen
Marine Patricot, diététicienne nutritionniste, coordinatrice CSO, CHU Rouen

Témoignage de patients
Anne-Gaëlle Courouble, psychologue clinicienne spécialisée en TCA, Toulouse
Véronique Houdré, patiente opérée d'une chirurgie bariatrique en 2016
Nathalie Guittonneau, patiente du Dr Lepere

17h00

Fin de séance

Après-midi Session satellite "De l’unité diététique à l’unité transversale de Diététique et Nutrition clinique ?"

Salle Vendée Globe (50 personnes maximum)

14h30
15h30

Ethique et management : comment prendre soin des personnes que l'on "manage" ?
Pr Eric Delassus, professeur agrégé et docteur en philosophie, Bourges

15h30
16h00

Pause - Visite des stands et des posters

16h00
17h00

Du service de diététique à l’unité transversale de diététique et nutrition clinique : quel rôle pour l’encadrement de diététique ?
Florence Rossi, cadre supérieur de santé, APHM, Marseille

Place du manager dans l’émergence des projets de recherche
Véronique Benedyga, diététicienne nutritionniste et Laurent Livolsi, cadre de santé, hôpital Henri Mondor, APHP, Paris
Neige Dousseaux, cadre de santé, hôpital La Pitié-Salpétrière, APHP, Paris

17h00

Fin de séance

En raison des contraintes sanitaires, la Soirée AFDN a dû être annulée.

Vendredi 16 octobre 2020

Actualités nutritionnelles et professionnelles

8h30
9h00

La dénutrition: quoi de neuf ?
Dr Lore Billiauws, praticien hospitalier, pôle des maladies de l'appareil digestif, hôpital de Beaujon, Clichy-la-Garenne

9h00
9h30

Table de composition nutritionnelle Ciqual : nouveautés 2020 et perspectives pour le futur
Laure du Chaffaud, coordinatrice d'études à l’ANSES, Maisons-Alfort

9h30
9h40

Discussion

9h40
10h00

Pause - Visite des stands et des posters

Session HOT TOPIC "Nutrition du sujet cancéreux : focus sur les questions de prévention, de jeûne, et de nutrition artificielle en fin de vie"

10h00
10h30

Impact des facteurs nutritionnels pendant et après cancer : rapport INCa 2020
Dr Vanessa Cottet, chercheur, épidémiologiste, Responsable du Comité Formation du réseau NACRe, Dijon

10h30
11h10

Approche ethnographique de l'expérience du jeûne comme apprentissage d'une nouvelle sensorialité dans les stages collectifs de jeûne de bien-être en France
Laura Bellenchombre, doctorante en socio-anthropologie au Laboratoire des Dynamiques sociales, Université de Rouen Normandie

11h10
11h40

Pratique du jeûne en cancérologie : quels intérêts? Quels impacts ?
Dr Bruno Raynard, gastro-entérologue, Unité transversale Diététique et Nutrition, Institut Gustave Roussy, Villejuif

11h40
12h00

Nutrition artificielle chez les patients cancéreux en fin de vie : les clés d'une démarche éthique
Ghislain Grodard, Doctorant en Philosophie Pratique, Université Paris Est, Besançon

12h00
12h15

Discussion

12h15

Clôture des 58e Journées d’Études de l’AFDN

Autour des conférences plénières

Jeudi 15 octobre 2020 - salle Vendée Globe de 9 h à 10 h (50 personnes maximum)
Symposium Passion santé
La Healthynomie ou comment réconcilier cuisine saine et plaisir dans l’assiette avec les céréales 
Dr Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, Paris
Eric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue de l’agriculture & de l’alimentation
Participation de Philippe Dubief, Président de Passion Céréales et producteur céréales en Côte d’Or

Jeudi 15 octobre 2020 – salle Vendée Globe de 12h30 à 13h30 (50 personnes maximum)
Symposium Atlantic Santé
Manger mieux, manger vrai, manger ensemble : pourquoi les rituels de nos repas sont-ils si importants ?
Thibaut de Saint Pol, Sociologue à l'Observatoire Sociologique du Changement (OSC), directeur de l'Institut National de la Jeunesse et de l'Éducation Populaire (INJEP)

10 ateliers d’échanges professionnels

20 communications affichées
Travaux scientifiques, Partages d’expériences, Etudiants